Travers de porc congelés
Les travers de porc sont une pièce avec os de la partie thoracique de la demi-carcasse : les côtes de la 4e à la dernière avec leurs cartilages, sternum retiré, sous une couche de muscle et de gras de 0,3 cm. Ils proviennent d'établissements agréés UE, sont produits au plus 3 mois avant le chargement et voyagent en cartons de 10 kg à poids fixe, environ 29 t par conteneur frigorifique 40 pieds.
L'essentiel
| Espèce ou coupe | Pièce avec os de la partie thoracique : côtes de la 4e à la dernière avec cartilages, sternum retiré ; muscles intercostaux avec leur gras |
|---|---|
| Emballage et poids du carton | cartons de 10 kg à poids fixe avec sachet PE, palettisés |
| Cartons et tonnes par 40 pieds | 40 pieds frigorifique, environ 29 t net |
| Origine | Union européenne, établissements agréés UE |
| Agrément | Numéro d'agrément de l'usine indiqué sur le certificat sanitaire |
| Durée de conservation | 18 mois à partir de la congélation |
| Température | −18 °C ou moins |
| Délai de chargement | 7 à 14 jours après la commande |
| Incoterms | CIF / CFR / FOB |
| Documents | certificat sanitaire vétérinaire, étiquette produit et certificat de qualité pour chaque expédition ; destinations autorisées confirmées dans chaque offre |
| Inspection | SGS ou Bureau Veritas sur demande |
| Commande minimale | Un conteneur complet |
Photos du produit
Spécifications
| Origine | Union européenne, établissements agréés UE |
|---|---|
| Espèce | porc |
| Produit | pièce avec os de la partie thoracique : côtes de la 4e à la dernière avec cartilages, sternum retiré ; muscles intercostaux avec leur gras |
| Couverture | couche de muscle et de gras de 0,3 cm (± 0,2 cm) ; diaphragme, dépôts de gras et morceaux détachés retirés |
| Code NC | 0203 29 |
| Date de production | au plus 3 mois avant le chargement |
| Conditionnement | cartons de 10 kg à poids fixe avec sachet PE, palettisés |
| Conteneur | 40 pieds frigorifique, environ 29 t net |
| Stockage | −18 °C ou moins, 18 mois à partir de la congélation |
| Microbiologie | E. coli, Salmonella (non détectée dans 1 g) et flore aérobie mésophile, selon le règlement (CE) n° 1441/2007 ; limites dans la fiche technique |
| Étiquettes | autres langues sur demande |
| Documents | certificat sanitaire vétérinaire, étiquette produit et certificat de qualité pour chaque expédition ; destinations autorisées confirmées dans chaque offre |
| Délai de chargement | 7 à 14 jours après la commande |
| Halal | Non : le porc n'est jamais halal |
Conditions commerciales
Incoterms
CIF / CFR / FOB
Commande minimale
Un conteneur complet
Inspection
Inspection avant expédition par SGS possible à la demande de l'acheteur (qualité, quantité, température).
Marchés livrés
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Questions fréquentes
Combien de tonnes de travers de porc dans un conteneur 40 pieds ?
Environ 29 t net en cartons de 10 kg à poids fixe. Le tonnage exact est confirmé dans chaque offre.
Quelles côtes sont comprises ?
Les côtes de la 4e à la dernière, avec leurs cartilages et les muscles intercostaux, sternum retiré. La pièce est couverte d'environ 0,3 cm de muscle et de gras.
Quelle est la durée de conservation ?
18 mois à partir de la congélation, à −18 °C ou moins. La production date d'au plus 3 mois avant le chargement.
Ce produit est-il Halal ?
Non. Le porc n'est jamais Halal et n'est pas proposé sur les marchés qui exigent le Halal.
Existe-t-il une fiche technique ?
Oui. La fiche technique ATC (PDF) est téléchargeable sur cette page.