Oreilles de porc congelées
Oreilles de porc congelées d'établissements agréés UE, proposées en deux grades. Le grade AB est paré sans le conduit auditif, avec une surface propre et lisse, sans os ni coupure profonde, environ 6 à 8 pièces par kg, et sans oreilles de truie. Le grade B est coupé au ras de la tête ; les petites coupures, les trous de boucle d'identification et la coloration rouge sont admis. Les deux grades voyagent congelés à −18 °C en conteneurs frigorifiques.
L'essentiel
| Espèce ou coupe | Oreilles de porc congelées |
|---|---|
| Calibre ou poids par pièce | Grade AB: environ 6 à 8 pièces par kg |
| Grade | Grade AB / Grade B |
| Cartons et tonnes par 40 pieds | 40 pieds frigorifique, environ 27 t, tonnage confirmé dans chaque offre |
| Origine | établissements agréés UE |
| Agrément | indiquée sur le certificat sanitaire |
| Durée de conservation | 18 mois à partir de la congélation |
| Température | −18 °C ou moins, 18 mois à partir de la congélation |
| Délai de chargement | 10 à 21 jours après réception du virement |
| Incoterms | CIF, CFR, FOB |
| Documents | Certificat sanitaire vétérinaire, étiquette produit et certificat de qualité pour chaque expédition ; Certificat d'origine, facture commerciale, liste de colisage, connaissement ; Fiches techniques grade AB et grade B (PDF) téléchargeables sur cette page ; Inspection avant expédition par SGS ou Bureau Veritas sur demande, avec relevé de température du conteneur ; Destinations autorisées : confirmées dans chaque offre |
| Inspection | SGS ou Bureau Veritas sur demande |
| Commande minimale | Un conteneur complet |
Photos du produit
Ce que vous achetez
- Grade AB : la partie fine de l'oreille, coupée de la tête, sans conduit auditif. Non calibrée mécaniquement. Le gras externe et intramusculaire est admis. Environ 6 à 8 pièces par kg, sans oreilles de truie. Surface propre, lisse et sans sang, sans os, sans congestion, sans os écrasé ni coupure profonde.
- Grade B : l'oreille retirée après la découpe de la tête, coupée au ras de la tête. Soies et contaminants retirés. Les petites coupures, les trous de boucle d'identification et la coloration rouge sont admis.
- L'aspect : muscle rose clair à gris (grade B : aussi rouge), gras crème à reflet gris et rose. Consistance ferme et souple. Odeur caractéristique, sans signe d'altération. Surface mouillée, glissante ou moisie refusée. Température à cœur de -18 °C ou moins.
- L'emballage : grade AB en cartons de 10 kg poids fixe ou en cartons jumbo, avec sachet PE, palettisés. Grade B en blocs nus sous sachet PE alimentaire, palettisés, ou en cartons de 10 kg poids fixe.
- Le traitement : produit non ionisé.
Spécifications
| Origine | établissements agréés UE |
|---|---|
| Espèce | porc |
| Code NC | 0206 49 00 |
| Grade AB | environ 6 à 8 pièces par kg, sans conduit auditif, sans oreilles de truie ; cartons de 10 kg à poids fixe ou cartons jumbo, avec sachet PE |
| Grade B | coupures, trous de boucle et coloration rouge admis ; bloc nu ou cartons de 10 kg à poids fixe |
| Conteneur | 40 pieds frigorifique, environ 27 t, tonnage confirmé dans chaque offre |
| Stockage | −18 °C ou moins, 18 mois à partir de la congélation |
| Étiquettes | autres langues sur demande |
| Marque d'identification | indiquée sur le certificat sanitaire |
| Documents | certificat sanitaire vétérinaire pour chaque expédition ; destinations autorisées confirmées dans chaque offre |
| Microbiologie | E. coli, Salmonella (non détectée dans 1 g) et flore aérobie mésophile, selon le règlement (CE) n° 1441/2007 ; limites dans la fiche technique |
| Délai de chargement | 10 à 21 jours après réception du virement |
| Inspection | SGS ou Bureau Veritas sur demande |
| Incoterms | CIF, CFR, FOB |
| Halal | Non : le porc n'est jamais halal |
Documents fournis
- Certificat sanitaire vétérinaire, étiquette produit et certificat de qualité pour chaque expédition
- Certificat d'origine, facture commerciale, liste de colisage, connaissement
- Fiches techniques grade AB et grade B (PDF) téléchargeables sur cette page
- Inspection avant expédition par SGS ou Bureau Veritas sur demande, avec relevé de température du conteneur
- Destinations autorisées : confirmées dans chaque offre
Commande
La commande minimale est d'un conteneur complet de 40', environ 27 t ; le tonnage est confirmé dans chaque offre. Un même conteneur peut réunir les deux grades, ou les oreilles et d'autres articles de porc. Chaque offre précise le grade, l'emballage, le nombre de cartons ou de palettes et le tonnage. Le paiement est convenu pour chaque contrat.
Conditions commerciales
Incoterms
CIF / CFR / FOB
Commande minimale
Un conteneur complet
Inspection
Inspection avant expédition par SGS possible à la demande de l'acheteur (qualité, quantité, température).
Marchés desservis
- Côte d'Ivoire : CIF Abidjan ou San-Pédro · Côte d'Ivoire
- Cameroun : CIF Douala ou Kribi · Cameroun
- Ghana : CIF Tema · Ghana
- Bénin : CIF Cotonou · Bénin
- Togo : CIF Lomé · Togo
- Asie : sur demande ; l'agrément de l'usine pour le pays de destination est confirmé dans chaque offre.
Produits associés
Guide : abats de porc congelés de l'UE pour l'Afrique, guide d'achat Lire le guide
Questions fréquentes
Quelle différence entre les oreilles de porc grade AB et grade B ?
Le grade AB est paré sans le conduit auditif, avec une surface propre et lisse, sans os ni coupure profonde. Le grade B est coupé au ras de la tête et peut présenter de petites coupures, des trous de boucle ou une coloration rouge.
Comment les oreilles de porc sont-elles conditionnées ?
Le grade AB en cartons de 10 kg à poids fixe ou en cartons jumbo, le grade B en bloc nu ou en cartons de 10 kg, toujours avec sachet PE et palettisés.
Ce produit est-il Halal ?
Non. Le porc n'est jamais Halal et n'est pas proposé sur les marchés qui exigent le Halal.
Combien de pièces par kg ?
Environ 6 à 8 pièces par kg pour le grade AB, sans oreilles de truie. Les oreilles ne sont pas calibrées mécaniquement.
Combien de tonnes dans un conteneur ?
Environ 27 t par conteneur frigorifique de 40'. Le tonnage exact est confirmé dans chaque offre.
Quelle est la durée de conservation ?
18 mois à partir de la congélation, à -18 °C ou moins. Ne pas recongeler après décongélation.
Quels documents accompagnent chaque expédition ?
Le certificat sanitaire vétérinaire, l'étiquette produit et le certificat de qualité, avec le certificat d'origine, la facture, la liste de colisage et le connaissement. Une inspection SGS ou Bureau Veritas est possible sur demande.
Peut-on charger les deux grades dans le même conteneur ?
Oui. Un conteneur peut réunir les grades AB et B, ou les oreilles et d'autres articles de porc. La commande minimale est d'un conteneur complet de 40'.