Les demandes de poudre de lait sont nombreuses chez ATC Group cet automne, pour le lait écrémé en poudre (SMP) comme pour la poudre de lait réengraissée (FFMP). Ce guide explique ce qu'est le FFMP, comment lire sa spécification, quand le préférer au SMP et quoi indiquer dans votre demande. Pour le SMP lui-même, voir notre guide d'achat du lait écrémé en poudre en sacs de 25 kg.
1. Qu'est-ce que la poudre de lait réengraissée ?
Le FFMP est un mélange de lait écrémé en poudre et de matière grasse végétale, avec un peu de sucre, standardisé à environ 28 % de matière grasse et 24 % de protéines. La matière grasse végétale remplace la matière grasse du lait. C'est pourquoi le FFMP sert là où l'on cherche le goût et la texture d'un lait entier, à un coût inférieur à celui de la poudre de lait entier.
Le grade que nous fournissons est le FFMP 28/24 instantané : une poudre instantanée à mouillabilité rapide, qui se reconstitue facilement dans l'eau.
Point important pour votre étiquetage : le FFMP est destiné à la consommation humaine mais ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans. Il ne doit pas être vendu comme lait infantile.
2. Spécifications du FFMP 28/24
| Paramètre | FFMP 28/24 instantané |
|---|---|
| Matière grasse | 26,0 à 28,0 % |
| Protéines (sur matière sèche) | 23,5 à 26,0 % |
| Lactose | environ 38 % |
| Humidité | max 4,0 % |
| Cendres | max 8,0 % |
| pH | min 6,0 |
| Mouillabilité (eau à 45 °C minimum) | max 45 secondes |
| Particules brûlées | Disque A ; A/B |
| Antibiotiques | Absence |
| Salmonella | Absence dans 25 g |
| Code SH | 1901 90 |
| Composition | Lait écrémé en poudre, matière grasse végétale, sucre |
Une variation de mélange de ±2 % sur la matière grasse et les protéines peut se produire. Le tableau complet, avec la microbiologie et les allergènes, figure sur la fiche technique du FFMP.
3. À quoi sert le FFMP
- Lait liquide recombiné
- Yaourts et desserts
- Crèmes glacées
- Chocolaterie, confiserie et fourrages à la crème
- Blanchisseurs pour café et thé
- Sauces et autres usages de l'industrie alimentaire
4. FFMP ou SMP : lequel acheter ?
| FFMP 28/24 instantané | SMP 34 % | |
|---|---|---|
| Nature | Lait écrémé en poudre + matière grasse végétale + sucre | Lait écrémé séché par atomisation, sans ajout |
| Matière grasse | 26 à 28 % | max 1,5 % |
| Protéines | 23,5 à 26 % sur matière sèche | min 34 % sur extrait sec dégraissé |
| Usage type | Goût de lait entier à moindre coût : lait recombiné, blanchisseurs, crèmes glacées, confiserie | Protéines et extrait sec laitier : yaourts, boulangerie, recombinaison avec votre propre matière grasse |
| Code SH | 1901 90 | 0402 10 19 |
| Conservation | 18 à 24 mois | 24 mois |
En résumé : prenez le FFMP quand votre produit fini a besoin de matière grasse et d'onctuosité et que le prix compte. Prenez le SMP quand vous cherchez des protéines, quand vous ajoutez votre propre matière grasse, ou quand votre marché ou votre client exige un produit 100 % laitier. Une même usine achète souvent les deux.
Le code SH compte : le FFMP (1901 90) et le SMP (0402 10) ne sont pas classés sous la même position. Vérifiez avec votre transitaire le droit applicable dans votre pays avant de commander.
5. Emballage et chargement
- FFMP : sacs papier 4 plis de 25 kg net avec sac intérieur en polyéthylène. Quantité par conteneur de 20' ou 40' confirmée sur chaque offre.
- SMP : sacs papier 4 plis de 25 kg avec sac intérieur en polyéthylène, ou big bags jusqu'à 1 000 kg sur demande. Un conteneur de 40' charge 24 tonnes (960 sacs).
- Les deux voyagent en conteneur sec (dry) : pas de conteneur frigorifique ni de chaîne du froid. Le conteneur doit être propre, sec et sans odeur.
6. Conservation et stockage
- FFMP : 18 à 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert, en dessous de 25 °C et de 75 % d'humidité relative, à l'abri de la lumière directe et des odeurs fortes.
- SMP : 24 mois à compter de la production, à 20 °C maximum et 75 % d'humidité relative maximum.
Sous un climat chaud, prévoyez l'entrepôt avant l'arrivée du conteneur : la chaleur et l'humidité réduisent la durée de vie des deux poudres.
7. Documents pour chaque expédition
- FFMP : certificat d'analyse, certificat sanitaire et certificat d'origine. Autres certificats, dont halal, sur demande et confirmés sur chaque offre.
- SMP : certificat d'analyse, certificat sanitaire vétérinaire, certificat d'origine et certificat halal.
Les deux produits viennent de laiteries de l'Union européenne. Le numéro d'agrément vétérinaire figure sur le certificat sanitaire de chaque expédition.
8. Ce qu'il faut indiquer dans votre demande
- Le produit et le grade : FFMP 28/24 instantané, SMP 34 %, ou les deux.
- Le volume mensuel et le nombre de conteneurs.
- La taille du conteneur : 20' ou 40'.
- Le port de destination.
- L'Incoterm : CIF, CFR, FOB ou FCA.
- Les certificats exigés par vos autorités (halal, licence d'importation, analyses particulières).
Envoyer une demande pour la poudre de lait ou nous contacter : +48 501 351 121 (téléphone et WhatsApp), contact@atcgroup.pl. Prix et disponibilité sur demande, par conteneur complet.
Questions fréquentes
La poudre de lait réengraissée est-elle la même chose que la poudre de lait entier ? Non. La poudre de lait entier contient la matière grasse du lait. Le FFMP la remplace par de la matière grasse végétale, ce qui réduit son coût. Son code SH est aussi différent (1901 90).
Peut-on utiliser le FFMP pour du lait infantile ? Non. Le FFMP ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
Le FFMP voyage-t-il en conteneur frigorifique ? Non. Le FFMP et le SMP voyagent en conteneur sec, sans chaîne du froid.
Quelle est la durée de conservation du FFMP ? 18 à 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert, stocké en dessous de 25 °C.